home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / coffee < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  981b  |  39 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: karen@piglet.demon.co.uk (Karen Braidwood)
  3. Subject: Austrian Coffee Cake
  4. Message-ID: <karen-221293200144@piglet.demon.co.uk>
  5. Organization: Demon Internet Limited.
  6. Date: Wed, 22 Dec 1993 20:01:44 GMT
  7.  
  8. Here's one for anyone with a sweet tooth!
  9.  
  10. Austrian Coffee Cake
  11.  
  12. 6oz butter/margarine
  13. 6oz caster sugar
  14. 6oz self raising flour
  15. pinch salt
  16. 3 eggs
  17.  
  18. Coffee
  19. Sugar
  20. Rum or Brandy
  21. 1/2 Pint Double Cream
  22. Flaked Almonds - toasted
  23.  
  24. Cream butter, add sugar, cream together until light and fluffy add the 
  25. eggs, beat together thoroughly.
  26.  
  27. Sieve flour and salt into bowl add the creamed mixture folding in gently. 
  28. Put into a greased ring mould - bake at Gas Mark 5 ( 190 Deg C) for 25-30 
  29. minutes.
  30.  
  31. Turn out and allow to cool.
  32.  
  33. Make 1/2 pint strong dark coffee, add sugar and rum or brandy to taste. 
  34. Replace cake in ring mould, pour over coffee and leave to soak overnight. 
  35. Turn out and decorate with cream and nuts.
  36.  
  37.  
  38.  
  39.